Restaurante La Granada - Cocina de calidad en Zaragoza

Situado en el centro de Zaragoza (muy cerquita de la Plaza de Basilio Paraíso, y lindando con el Paseo de la Constitución), el restaurante La Granada ofrece una cocina de mercado, ecléctica, que combina elaboraciones tradicionales con toques de autor.

Su propuesta se estructura a través de un variado menú ajustado a los productos de temporada, que le convierte en un punto de encuentro idóneo tanto para reuniones empresariales como para eventos sociales donde familias, parejas y grupos de amigos pueden disfrutar de una comida de especial singularidad, con un inmejorable servicio y a un precio sorprendente.

En definitiva, La Granada es una referencia a destacar tanto por su cocina como por el espacio. Dos salas, que admiten distintas composiciones en función de sus necesidades, y que combinan detalles de diseño (Isidro Ferrer, Premio Nacional de Diseño e Ilustración, es el responsable de los murales) y modernidad. Además de nuestras salas, también disponemos de un reservado donde poder celebrar en la intimidad sus comidas de negocios o familiares.

Menú

Para Empezar…

Langostinos en gabardina de pasta brick, salsa agridulce y rúcula
Crema de calabaza con chips de tubérculos
Arroz cremoso de longaniza de Aragón y espárragos verdes
Canelón de calamar, pasta fresca de tinta y algas con velouté de jugo de mar
Pisto moruno, humus de garbanzo, huevo a baja temperatura, papadums y alioli agridulce
Ensalada de conejo escabechado, aliño dulce de mostaza, frutos secos, granada y pera

Seguimos…

Merluza asada con borrajas, patata nueva y puré de chirivías
Bacalao, salsa de cebollas tiernas, migas de aceituna negra, romesco blanco y aceite de lima
Corvina, emulsión de soja y mirin con pimienta de Sichuan, tomates cherries y puré de brócoli
Carrileras guisadas, salsa española, nabo encurtido y crujiente de trigo y sésamo
Solomillo ibérico, salsa de mostaza, chutney de calabacines y crujiente de cebolla
Manitas de cerdo deshuesadas y rebozadas, salsa de su propio guiso con un toque picante

De postre…

Manzana crispi con mouse de cuajada
Tres chocolates: pastel de chocolate negro, sopa de chocolate blanco y cremoso de chocolate con leche
Tarta de fresas con helado de fresas con nata
Flan de mascarpone, almendras garrapiñadas, sirope y trocitos de mango
Sobre una galleta crujiente, cremoso de limón con helado de leche