Restaurante La Granada - Cocina de calidad en Zaragoza

Situado en el centro de Zaragoza (muy cerquita de la Plaza de Basilio Paraíso, y lindando con el Paseo de la Constitución), el restaurante La Granada ofrece una cocina de mercado, ecléctica, que combina elaboraciones tradicionales con toques de autor.

Su propuesta se estructura a través de un variado menú ajustado a los productos de temporada, que le convierte en un punto de encuentro idóneo tanto para reuniones empresariales como para eventos sociales donde familias, parejas y grupos de amigos pueden disfrutar de una comida de especial singularidad, con un inmejorable servicio y a un precio sorprendente.

En definitiva, La Granada es una referencia a destacar tanto por su cocina como por el espacio. Dos salas, que admiten distintas composiciones en función de sus necesidades, y que combinan detalles de diseño (Isidro Ferrer, Premio Nacional de Diseño e Ilustración, es el responsable de los murales) y modernidad. Además de nuestras salas, también disponemos de un reservado donde poder celebrar en la intimidad sus comidas de negocios o familiares.

Menú

Para Empezar…

Arroz salteado de verduras, seta shitake, kimchie y aceite de sésamo.
Sopa fría, al estilo de un gazpacho, con almendras y melón osmotizado.
Ensalada de patata, encurtidos y salmón marinado al eneldo.
Ratatouille de verduras, huevo escalfado y chutney de tomate y albahaca
Cochinita pibil: Sobre un crujiente de maíz, carne de cerdo macerada con achiote, guacamole y cebolla roja encurtida.
Langostinos en gabardina de pasta brick, salsa agridulce y rúcula

Seguimos…

Merluza plancha, salsa menière, patata nueva risolada y trigueros.
Bonito, jugo de marmitako y espinacas crujientes.
Sepietas, puré de guisantes y tallarines vegetales con tinta de calamar.
Rabo de vaca guisado con un toque de sake, mirin y soja.
Lengua de ternera a baja temperatura, puré de chirivías y crujiente de patata.
Lomo de ternera a la parrilla con su guarnición.

De postre…

Macedonia de frutas de temporada, sopa de sandía y helado de queso.
Galleta crujiente de almendra, crema de praliné de avellanas y frambuesas.
Tarta al whisky, helado de vainilla.
Infusión de cerezas, bizcocho borracho de selva negra, chantilly y virutas de chocolate.
Crema de chocolate y jengibre.