Menú La Granada
Para empezar…
Gazpacho de pepino y apio con tartar de navajas y manzana verde
Mezcla de lechugas y canónigos, trucha marinada casera, palmitos, nueces y mostaza dulce
Langostinos en gabardina de pasta brick, salsa agridulce y rúcula
Arroz salteado de verduras, seta shitake y jengibre con mayonesa agri-picante
Cochinita pibil: Sobre tortita de maíz crujiente, carne de cerdo macerada, guacamole y cebolla encurtida
Timbal de patata, aguacate y ensaladilla con mejillones escabechados y berros
Seguimos…
Merluza salsa verde, puré de guisantes, huevo de codorniz y trigueros
Bonito con salsa de salmorejo y milhojas de patata
Chipirones a la plancha, sofrito de verduras con crujiente de cebolla
Picaña a baja temperatura, chutney de cebolla, salsa cremosa y tallarines crujientes de patata.
Entraña de añejo a la parrilla, salsa chimichurri y nido de calabacín encurtido
De postre…
Sopa de piña natural , macedonia de frutas y espuma de coco
Eclair de limón con helado de yogurt
Tarta red velvet con helado de remolacha y cereza
Flan de café con teja de almendra y helado de leche
Bizcocho cremoso de chocolate y baileys con helado de toffe
Menú entre semana
De lunes a jueves y viernes a mediodía
23€
Bodega incluida
Lunes por la noche cerrado.
Menú de fin de semana
Viernes por la noche y sábado (comida y cena)
28€
Bodega incluida
Además de los platos del menú, incluye un aperitivo.
