Gazpacho de pepino y apio con tartar de navajas y manzana verde

Mezcla de lechugas y canónigos, trucha marinada casera, palmitos, nueces y mostaza dulce

Langostinos en gabardina de pasta brick, salsa agridulce y rúcula

Arroz salteado de verduras, seta shitake y jengibre con mayonesa agri-picante

Carne de cerdo adobada y asada, guacamole, cebolla morada encurtida

Sobre tortita de maíz crujiente

Timbal de patata, aguacate y ensaladilla con mejillones escabechados y berros

Merluza salsa verde, puré de guisantes, huevo de codorniz y trigueros

Bonito con salsa de salmorejo y milhojas de patata

Chipirones a la plancha, sofrito de verduras con crujiente de cebolla

Picaña a baja temperatura, chutney de cebolla, salsa cremosa y tallarines crujientes de patata.

Meloso de ternera guisada con puré de calabaza y chips de boniato

Corte de carne a la parrilla, ensalada de col y salsa barbacoa

Sopa de piña natural , macedonia de frutas y espuma de coco

Eclair de limón con helado de yogurt

Tarta red velvet con helado de remolacha y cereza

Flan de café con teja de almendra y helado de leche

Bizcocho cremoso de chocolate y baileys con helado de toffe