Menú La Granada
Para empezar…
Langostinos en gabardina de pasta brick, salsa agridulce y rúcula
Ensalada de tiras de calabacín, mango encurtido, sésamo garrapiñado y parmesano
Cochinita pibil: sobre un crujiente de maíz, carne de cerdo macerada en achiote, guacamole y cebolla roja encurtida
Humus de garbanzo, tartar de berenjena, pechuga de pollo confitada y alio- oli de membrillo
Arroz cremoso de panceta ibérica rustida y espinacas
Crema de calabacín, croutons y virutas de queso de cabra
Seguimos…
Bacalao a la plancha, jugo de sus espinas, puerro confitado y berros crujientes
Corvina, tabule de quinoa y salsa de miso
Merluza asada con borrajas, patata nueva y pure de chirivias
Solomillo ibérico, cous cous de verduritas y salsa satay
Carrilleras guisadas al vino tinto, puré de calabaza y chips de boniato
Picaña a baja temperatura, trigo tierno salteado con setas y salsa cremosa
De postre…
Flan de café, teja de almendra y helado de leche
Tarta de manzana y helado de hierbaluisa
Chocolates en texturas
Mil hojas de pasión y fresa con helado de yogur
Menú entre semana
De lunes a jueves y viernes a mediodía
23€ Bodega incluida
Lunes por la noche cerrado.
Menú de fin de semana
Viernes por la noche y sábado (comida y cena)
28€ Bodega incluida
Además de los platos del menú, incluye un aperitivo.
TODO EL DOMINGO Y LOS LUNES Y MARTES POR LA NOCHE CERRAMOS POR DESCANSO