Lasaña coreana, pasta wanton y bechamel especiada

Arroz cremoso de conejo “escabechado” y seta shitake encurtida

Crema de boniato y coco con chips de plátano

Ensalada griega, queso feta y aceitunas negras

Tarta salada de queso idiazábal, panceta ahumada y manzana

Langostinos en gabardina de pasta brick, salsa agridulce y rúcula

Carrilleras de ternera con compota de melocotón y orejones

Cordero guisado con calabaza, ciruelas, tamarindo y especias

Magret de pato, salsa de frutos rojos y patata cítrica

Bacalao, pesto de tomate y guiso de verduras

Merluza con parmentier de hinojo y miso blanco

Pescado del día, puré de brócoli, algas y vinagreta Asiática

Cremoso de chocolate, sable Bretón de mango y su helado

Tarta de higos y queso con helado de yogurt

Milhojas de canela, caramelo y pera con helado de canela

Sopa de piña, miel de caña, crumble de coco y helado de leche

¡Mojito!, bizcocho y mousse de lima y ron